1. Malite na osisi siri ike. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ pears, ma eleghị anya, ha adịghị njikere maka friza ma. Pears kwesịrị igbutu osisi, ma ọ bụ usoro nke na-emekarị izu ole na ole. Soro nzọụkwụ m "esi echekwa pears" maka ịkụcha pears zuru oke . Mgbe ahụ, bịaghachi ebe a iji mụta otú ị ga-esi na-agbaze pears mgbe ha dị njikere.
Enweela pears? Mgbe ahụ, ka anyị gaa n'ihu ...
2. Saa, bee, isi ma mee ka pears . Ekem, belata ha n'ime ọnụ, akụkụ, mpekere - ihe ọ bụla ị chọrọ.
3. Iji mee ka pears si na-agba aja aja, gbakwunye ma ọ bụ 3/4 tsp nke acid ascorbic, 1/4 tsp citric acid, 3 Tmon lemon juice, 1/2 Tbsp salt or Ball's Fruit Fresh (na ego a kapịrị ọnụ na label) otu ụzọ mmiri nke mmiri, ma kpaa pears n'ime ihe ngwọta maka di na nwunye nkeji.
4. Họrọ usoro nchedo gị . Ịchekwa pears gị na sirop ga-eme ka akpụcha na ụdị kachasị mma, ma ị nwekwara ike ịkwapu ha na sugar, ihe ọṅụṅụ, mmiri ma ọ bụ ihe ọ bụla ma ọlị.
Usoro Mgbasa Suga
A na-akwado 40% sirop (sirop). Iji mepụta syrup gị, gbanye iko atọ n'ime shuga anọ nke mmiri ṅara ṅara. Nke a ga-enye gị ihe dịka ọkara na ọkara nke sirop, ma ọ bụ zuru ezu maka 8-11 pints nke pears (nke ọ bụla pint ga-eji n'etiti 1/2 2/3 iko sirop).
Ugboro abụọ, okpukpu atọ ma ọ bụ nkeji anọ iji kwado mkpa gị.
Ozugbo a kwadebere sirop ahụ, weta ya na obụpde na stovu ahụ; tinye pears; ma debe ha maka minit abụọ. Mee ka oyi dị jụụ; mgbe ahụ, na-ebute pears na mbara ala-nke a na-eji osisi friza (ma ọ bụ ndị ọzọ friza-ihe nchekwa). Jupụta oghere efu na syrup gị.
Hapụ 1/2-anụ ọhịa nke headpace na ibe ọ bụla; 1 inch anụ ọhịa na quart ọ bụla. Iji jide n'aka na pears na-agbanye ala, na-agbanye otu mpempe akwụkwọ nsị nke dị n'elu nke ọ bụla n'ime ite ọ bụla tupu ịkacha ya na ịfri.
Usoro Mgbochi Sugar
Wụsa pears na shuga (ole ị na-eji bụ ihe gbasara mmasị onwe gị, ma 1/2 cup per quart is typical). Kwe ka pears na-anọdụ ala ruo minit 10-15, ma ọ bụ ruo mgbe shuga ga-agbazekwa ma syrup amalite. Mgbe ahụ, na-ebu pears n'ime ite, na-ahapụ ebe nchekwa kwesịrị ekwesị, ma gụọ.
Ihe ọṅụṅụ mmiri ma ọ bụ Mmiri Mmiri (Mwepụghị Ntucha) Ụzọ
Blanch pears na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi (apụl ma ọ bụ na-acha ọcha vaịn) ma ọ bụ mmiri maka nkeji abụọ. Mee ka ọ dị jụụ. Mgbe ahụ, na-ebu pears n'ime ite (nke ndị ọzọ na-esi na friza-nchekwa), ma jupụta na ihe na-abaghị uru na ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ mmiri, na ị ghaghị ịhapụ ebe nchekwa kwesịrị ekwesị. Jiri otu mpempe akwụkwọ na-eme ka a ghara ịkụcha pears. Ekem, akara na ifriizi.
Usoro Mgbọrọgwụ
Debe akwukwo ube n'elu akwukwo kuki, ma wepu ntu oyi. Mgbe ahụ, nyefee pears na akpa ihe ndozi.
Ndi Ozo Ozo I choro?
Ịmara otú ị na-eme atụmatụ iji pears gị na-eme ka ọ dịkwuo mfe ikpebi:
- Nzube ime ka ha ghara ikpuchi? Tụlee ihe sirop mkpọ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mkpọsa.
- Na-eme atụmatụ iji ha maka pies ma ọ bụ ntụziaka ndị ọzọ a kụrụ ya? Chee echiche banyere sugar sugar ma ọ bụ usoro mgbọrọgwụ.
- Na-eme atụmatụ iji ha na-eme ka ndị na-eme nri, jellies, mkpụrụ osisi ma ọ bụ nri? Tụlee usoro a na-akpọghị akwụkwọ.
Ntuziaka bara uru:
- A naghị atụ aro ka a na-ejide ọnụ mgbe niile. Jide osisi friza-nchekwa dị mma. Ha nwere mgbidi siri ike iji gbochie ha ka ha ghara ịdaba mgbe oyi kpọnwụrụ ha.
- Chekwa oge mgbe ị na-akwadebe pies na cobblers site na pears na-etinye achịcha ma ọ bụ efere nke ị na-eme atụmatụ iji (ị nwere ike ịtinye ngwa nri ugbu a). Mgbe ahụ, nyefee pears ka ha na-akpa ihe mgbe akpachara ha. Iji mee ihe: nanị dobe pears gị n'ime eriri achịcha (ọ dịghị mkpa ka ha gbasaa ha), ma nọgide na ya na uzomume gị (na-atụ anya ogologo oge iji mee achịcha mgbe ị na-eji mkpụrụ osisi kpọnwụrụ akpọnwụ)
Kedu oge udi oge?
Oge ugbo malitere na ngwụsị oge okpomọkụ na ọka Bartlett, ma na-aga n'ihu n'oge oyi. Lelee Bosc na Comice pears na ọdịda, na Anjou pears ke ini etuep.
Nyocha na ndi kachasi nma gi mgbe ha noo, ya mere, i nwere ike inwe obi uto n'ime afo.
Math bara uru:
- Otu pears bụ ihe dịka 50 lbs
- 1 to 1-1 / 4 pound nke pears na-amịpụta 1 pint nke pears oyi kpọnwụrụ
- Otu kilogram pears dị ka iko abụọ nke sliced pears
- Otu pears na-enye 40-50 pints nke pears oyi