Mmanya, Liqueur, na Ntụziaka Bekee
Ịmụta otú ị ga-esi mee ka mmanya ịṅụ mmanya si na ya dị mfe: Naanị kpokọta ụfọdụ ngwá ọrụ, jide n'aka na mmiri gị dị ọcha ma nwee mmanya, mmanya na-abaghị uru, na biya. Gụọ na ịchọpụta otu esi eme ka hootch gị.
01 - Mmanya
Ojuju dika ihe di mfe ma di mfe ime dika omumu nke omumu. Ihe ngwọta a na-akpọ "aghaghị," nke gụnyere mmiri, shuga, ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi, na mkpụrụ osisi pulp na-emepụta n'ime akpa dị ọcha tupu ewebata nfịcha mmanya na ihe ahụ. Nke a abụghị ihe iko achịcha nke onye na-eme baker na-eji ya eme ihe; kama nke ahụ, ihe ọṅụṅụ na-acha mmanya na-eme ka ọ ghara ịṅụ mmanya ma nwee ike ịnagide mmanya elekere iri na isii.
Iji mee mmanya gị, ị ga-achọ ihe ndị a:
- 8-galọn akpa
- 25 na-ekpuchi karama mmanya mmanya kacha mma na mkpuchi plastic
- 2-galọn igwe anaghị agba ma ọ bụ ite
- 2-quart, obere-mesh sack
- Itoolu-galọn, obere obere ọnụ
- 1/2 galọn, oberemouth jug
- 6 ụkwụ nke mgbanwe, plastic plastic tubing
- Ngwa nri plastic
- Ogwe ndị na-agba ọla
- Hydrometer
- Ụlọ okpomọkụ
- Ihe ntinye aka
Mgbe ahụ, jiri ihe ị ga - eji mee ka ọ bụrụ otu n'ime mmanya ndị na - esonụ:
- Dandelion Wine
- Mmiri Muscadine
- Mmiri Scuppernong
- Mmiri Strawberry
02 - Liqueur
Ihe na-aba n'anya na-abụkarị ihe dị ka pasent 20 ruo pasent 30 maka mkpụrụ osisi na mkpụrụ ịṅụ mmanya, ndị mmanya na-aṅụ mmanya ga-etinyekwa 1 iko shuga kwa iko atọ nke agwụla mmanya. E kwesịrị ịchekwa mkpụrụ osisi na berry liqueurs ma ọ dịkarịa ala ọnwa isii maka uto kachasị dị ka ekpomeekpo na-akawanye mma n'oge nchekwa. Nke a bụ ụfọdụ n'ime mmanya ị nwere ike ịmepụta na ebe obibi gị:
- Almond creme mmanya
- Akara mmanya
- Blueberry cordial
- Akara mmanya
- Chocolate liqueur
- Citrus liqueur
- Cranberry liqueur
- Mmiri apricot nke a mịrị amị
- Limoncello
- Mint liqueur
- Mocha cream liqueur
- Peach akwukwo liqueur
- Peach liqueur
- Nri liqueur
- Rhubarb mmanya
- Rosemary mmanya ọṅụṅụ
- Rosolio Liqueur
- Strawberry cordial
- Ọgwụ mmanya na-adịghị
03 - Beer
Ihe kacha mkpa nke biya gị bụ yist dị ka yist na-ere shuga. Ọ na-emepụta ngwaahịa na CO2 na mmanya. Ọ bụ ezie na yist ga-eri "ọtụtụ" sugars, ndị na-aṅụ malt bụ ihe dị mma maka ihe ha ji eme ihe.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịdọrọ biya ka gị na ndị enyi gị ṅụọ, ihe niile ị chọrọ bụ ịwụ ịwụ, afụr, na eriri ọdụ. Na biya ga-agba otu izu ma ọ bụ abụọ. Ị ga-eme nke a site n'itinye biya gị na-adịghị ekoghị ahụ n'ime ịwụ ahụ, ịtinye afụba ahụ n'ime obere oghere n'elu ịwụ (nke na-ahapụ gas iji gbanahụ n'enweghị mmerụ biya), ma hapụ ya ka ọ nọdụ. Mgbe ị dị njikere ịṅụ mmanya, na-emeghe spigot ma wụsa otu iko.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịchọrọ ịbaba biya karịa maka nchekwa nchekwa oge, ọ bụ ihe ezi uche dị na ịzụta ihe ntinye ụlọ, nke nwere ihe ndị a:
- 6.5-gallon primary fermenter with cover
- 6.5-ịkwanye galọn bottling na bottling spigot
- Cleaner
- Airlock
- Siphon na setịpụ ọkpọ
- Hydrometer
- Bottlebrush
- Onye na-ekpo ọkụ na-ejima abụọ
- Ụlọ okpomọkụ
- Akara ịwụ
Mgbe ahụ, gbalịa aka gị n'ịzụpụta ndị dị otú ahụ biya dịka ihe ndị a:
- Aṅụ biya
- Lager