Ajụjụ: Ebee ka m nwere ike ịzụta rennet?
Rennet bụ ingredient isi na nchịkwa, ma ọ nwere ike ịghọ aghụghọ. Kedu ihe ọ bụ na ebee ka ị ga-achọ ya?
Azịza:
Ọtụtụ ndị mmadụ adịghị aghọta na ọtụtụ ndị rennet abụghị onye anaghị eri anụ ma ọ bụ enzyme nke a napụtara site na afo, ụmụ atụrụ na ụmụ ehi. Ọ na-agụnye chymosin , enzyme nke na-egbochi mmiri ara ehi dị ka akụkụ nke mgbaze, nke bụ ya mere a na-ahụ ya n'ime afo nke mmiri ara ehi-na-eri ụmụ anụmanụ na-eto eto.
Enwere ike ịchọta onye anaghị eri anụ na-emepụta rennet, nke sitere na osisi ma ọ bụ ụmụ nje, ma ụdị nke rennet bụ ụdị anụmanụ. Osisi rennet sitere na isi mmalite dika artichokes ma obu thistle. A na - esite na Mucur Miehei , ụdị ebu. Ọ bụ ezie na microbial rennet na-enweta site na ebu, ọ ka bụ onye anaghị eri anụ ka ọ na-enweghị ebu na rennet onwe ya. Vegetarian rennet na-arụ ọrụ dị ka nke ọma maka ọtụtụ ndị na-aṅụ mmiri ozuzo ka ha si na afọ nke ewu, ụmụ atụrụ na nwa ehi.
Ụdị rennet ndabara bụ nwa nwa ehi n'ihi na ụfọdụ n'ime ihe ndị na-edozi ahụ na-enyere aka na nkwụsị nke ndị na-edozi ahụ, na-eme ka ọ bụrụ ezigbo nsị maka ndị na-aṅụ mmiri mmiri. Ndị na-eme ka a na-emepụta ọgwụ dị iche iche nke na-eto eto karịa ọnwa 6 nwere ike ịṅụ ụtọ dị ka ụfọdụ n'ime protein ndị dị mgbagwoju anya na anụ anụ anaghị eri anụ. Njirimara ụfọdụ nke osisi rennet nwekwara ike imetụta ihe ụtọ nke nsonaazụ ahịa.
Ma mmetụta a dị mma ma ọ bụ na-adabere na ntinye mmasị gị onwe gị.
Rennet dị na ntụ, mbadamba ma ọ bụ mmiri mmiri. Ha niile na-arụ ọrụ nke ọma iji kụziere mmiri ara ehi ahụ. Liquid rennet bụ ụdị kachasị mfe iji rụọ ọrụ na n'ihi na enwere ike ịgụta ya nke ọma. Otú ọ dị, mbadamba ụrọ na mbadamba ọkụ ga-adị mma n'okpuru ọnọdụ nchekwa na-adịghị mma, ọ na-amasịkarị ndị na-aṅụ ọgwụ dị ukwuu.
Ọ bụrụ na ị naghị eji ya eme ihe mgbe niile, ị ghaghị ijide n'aka na ị nyochaa ntinye gị iji jide n'aka na ọ gaghị efunahụ ike ya ma ọ bụ buru ihe ọjọọ tupu ịme cheese gị.
Ị nwere ike ịchọta rennet mgbe niile n'ụlọ nri nri ahụ ike. Ọ bụrụ na ị nweghị ụlọ nri nri dị nso gị, maọbụ ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta onye na-eburu ya, ị nwekwara ike ịnye gị rennet online. Ihe kachasị na-agụkarị rennet bụ Junket. Ọ bụ onye ịchọtara na ụlọ ahịa.
Zụrụ Rennet si Amazon
Ọ bụ ezie na ọ ga-ekwe omume ịme ọka dị iche iche dị ka ricotta na-ejighị rennet, ọtụtụ nchịkọta cheese cheese na-achọ ka ị jiri rennet. Nke a bụ n'ihi na rennet na-eme ka mmiri ara ehi ahụ kewaa n'ime mmiri ara ehi, bụ nke a na-ejizi na usoro cheesemaking, na whey. Enweghị ụdị ụdị nke anụ ọhịa, ma ọ bụ anụmanụ, osisi ma ọ bụ nke microbe, mmiri ara ehi agaghị akụzi. Ọnụ ọgụgụ nke rennet ị ga-eji mee ihe ga-adabere na ụdị chiiz ị na-eme atụmatụ ime. Igwe mmiri dị nro dị ka mozzarella achọrọ ihe dị ala karịa mmiri dị arọ dị ka cheddar.