Olee otu na ihe mere eji eji akpo uju tupu ọgwụgwụ nke ndụ ya
Ajụjụ: Ogologo oge ole ka ude dị arọ dị mma?
Ugboro ole ka ị zụtara ude iji mee ihe n 'uzommeputa wee mechie oge ime ya? Ma ọ bụ, ị na-eji ego dị mkpa mgbe ihe ndị ọzọ nke katọn nọ na friji gị, ịka nká. Kedu oge ọ kachasị mma iji tụfuo ya kama iji ya na nhazi ọzọ gị?
Azịza: Mmetụta Dị Mfe Nwere Ndụ Nanị Ruo Otu Ọnwa
Dịka USDA si kwuo, a pụrụ ịchekwa ude dị arọ na friji (meghere ma ọ bụ unopened) maka otu ọnwa.
Nke a na-eche na ọ nọ na-echekwa ya mgbe ọ bụla na refrjiraeto okpomọkụ ma ọ dịghị ahapụ ya na mgbochi maka oge. Wepụ ihe ọ bụla ude na ebu ma ọ bụ isi ísì. Mgbe obi abụọ, tụfuo ya.
Ụdị na-esi ísì ụtọ nwere ike ịnwe ụbọchị njedebe dị ogologo. Ọ na-ekpo ọkụ na okpomọkụ dị elu maka obere oge iji gbuo nje bacteria na spores.
Gịnị Na-eme Ka ude Mee Njọ?
Ude ude bụ akụkụ nke mmiri ara ehi, nke na-ebute nje bacteria site na oda na gburugburu ebe obibi ka a na-agba ya site na ehi ma ọ bụ anụmanụ ndị ọzọ na-arụ ọrụ ara ehi. Ọ bụ ezie na e nwere ọtụtụ ụkpụrụ iji hụ na mmiri ara ehi dị ọcha dị ka o kwere mee, ọ ga-enwe ụfọdụ bacteria na ya. A na-esi na butterfat oyi na-esi ísì ụtọ nke na-emekarị ka mmiri ara ehi. Na mmepụta azụmahịa, a na-ekewapụkarị ya na centrifuge.
A na-eji pasteurization belata ọnụ ọgụgụ nke nje bacteria na mmiri ara ehi. Ihe nje bacteria bụ ihe mere mmiri ara ji aga.
Ọ bụghị naanị na ha na-emepụta mmiri ara ehi na-emepụta ihe ndị na-adịghị mma, ma ha nwekwara ike ịmịnye ya ka ọ ghara ịdị mma maka ntụziaka gị. Ude nke nwere isi ga-enwe ụdị dị iche iche nke acidity, nke nwere ike ime ka ndị mmadụ ghara ichekwa ya, wdg. Ọ bụ ezie na nje bacteria na-emepụta ahụ ọchị nwere ike ọ gaghị eme ka ọrịa, ọ bụrụ na ude gị belata ọ nwere ike ịpụta na nje bacteria na-amụba.
Maka nchekwa nchekwa nri, ị ga-echekwa na nje bacteria na nsị na-eto eto na ude nwere ike ime ka ị na-arịa ọrịa. Ọbụna nje bacteria ole na ole na pasteurization gburu egbu nwere ike mụbaa oge na ude. Ọ bụ ezie na ha nwere ike ịbụ obere ọnụ ọgụgụ mgbe ude ahụ dị ọhụrụ na ha agaghị eme ka ị na-arịa ọrịa, nye oge ha nwere ike ịnọ na izu zuru ezu iji mepụta ọrịa.
Ngwa mmiri na-eri Listeria monocytogenes , nke dị ize ndụ nye ndị inyom dị ime ma nwee ike ịkpata nsogbu. Ha nwere ike ịnwe E. coli , Campylobacter jejuni , Yersinia enterocolitica , ụdị salmonella , na ụdị Brucella nwere ike ime ka afọ ọsịsa na mgbaàmà ndị ọzọ nke gastroenteritis. A malitere imeghe pasteurization iji belata ntinye ụkwara nta n'ime mmiri ara ehi.
Iji Nri Ugwo Nwepu
Ihe ngwọta kachasị mma bụ iji nnukwu ude gị tupu ya eruo njedebe nke ndụ ya. Ọ bụrụ na ị na-eji ọkara na ọkara na kọfị gị ma ọ bụ tii, nye nnukwu ude a gbalịa. Ị nwere ike ịtụgharị ude dị arọ n'ime ude mmiri, ude mmanụ, ice cream ma ọ bụ ọbụna n'ime butter. Kwe ka ụfụ gị na-akpali gị ịmee bred ma ọ bụ ude achịcha.
Nri Igwe Na-adịghị Eju Ogbugbu
Ọ bụrụ na ịnweghị ike iji ya, ị nwere ike ifriizi ude iji mee ihe mgbe e mesịrị.
Mee atụmatụ n'ihu, n'ihi ya, ị ga-ehichapụ ya ozugbo o kwere mee iji chekwaa mma kacha mma.